Localizada em São Paulo, a Academia da Cerveja foi palco do lançamento de mais um livro que chega ao mercado editorial brasileiro que tem a bebida mais popular do país como protagonista. A obra faz um passeio pela história da bebida no Brasil e conta como ela contribuiu para cultura nacional.
Sob o comando da sommelière Bia Amorim, uma mesa redonda com a participação dos três autores permitiu ao público presente fazer perguntas, em um diálogo rico sobre a história da bebida no Brasil e conta como ela contribuiu para a cultura nacional. O evento teve o apoio do Sindicerv, que esteve presente à Academia da Cerveja na noite de sexta-feira (29).
“Cerveja, a mais popular bebida brasileira – Formação da cultura cervejeira nacional” é uma produção de três autores egressos do meio acadêmico com muitas pesquisas e publicações sobre cerveja – Eduardo Marcusso, Silvia Limberger e Sérgio Barra. A obra é editada pela LF Editorial.
São 4 capítulos que fazem um trajeto dos mais antigos registros da produção de cerveja em terras tupiniquins até os dias atuais com a grande diversidade de cervejas produzidas no país. Dentro desse caminho, a cerveja como cultura é abordada como parte da construção do povo brasileiro.
O primeiro capítulo apresenta a Trajetória Etílica Brasileira, um conceito que busca explicar como as bebidas alcoólicas foram importantes elementos constituintes do povo brasileiro em diferentes períodos da história.
No segundo capítulo é explorada a produção de cerveja no século XIX desde Dom João até a Proclamação da República, enquanto o terceiro já entra no século XX com a massificação da produção e do consumo de cerveja promovida pela grande expansão das cervejarias de baixa fermentação.
No quarto e último capítulo é abordada a construção da cultura cervejeira nacional com a disseminação do consumo de bebida entre as diferentes classes sociais, desde a formação dos Biergärten Tropicais, as associações da cerveja com o esporte e a abertura de equipamentos urbanos de lazer pelas grandes cidades, em especial São Paulo e Rio de Janeiro. Por fim, é mostrado como a cerveja esteve sempre muito ligada à música popular e à formação da boemia.
O livro estabelece um importante patamar na construção da história da cerveja no Brasil, com muitos dados, referências e interpretações que podem ser seguidas pelos amantes da cerveja. Com este lançamento, o mercado editorial brasileiro passa a ter uma obra que reúne as principais histórias da cerveja no Brasil de forma clara, didática e segura.
