Com a produção iniciada em fevereiro de 2014, no estado de Goiás, a Cervejaria Colombina ocupa uma posição de destaque no Centro-Oeste em seu segmento de atuação.
A utilização dos frutos do Cerrado na composição dos produtos trouxe o reconhecimento como “A Cerveja do Cerrado”, uma das principais características da marca.
Em dezembro de 2023, A cerveja Colombina Cold Brew Lager foi eleita a melhor cerveja do Brasil pela Associação Brasileira de Cervejas Artesanais (Abracerva)
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