O SINDICERV comemora a publicação da revisão do Decreto geral de bebidas. Ele é positivo para o setor e coloca o Brasil em sintonia com as melhores práticas dos demais países e com a nossa diversidade cultural.
Aguardamos a publicação da Instrução Normativa, que trará detalhamentos e modificações e que propiciará a inclusão de novos produtos no mercado nacional.
Todo o processo tem sido permeado por ampla discussão, em conjunto, pelo Setor e o Ministério da Agricultura.
BRASÍLIA e RIO – Um decreto do governo publicado na terça-feira alterou regras para produção e classificação de cervejas no país. A principal mudança permite a adição de matérias-primas de origem animal, como leite ,chocolate ao leite e mel , na composição sem que a bebida perca a denominação. Até agora, esse tipo de adição obrigava a reclassificação do produto como “bebida alcoólica mista”.
Além desse ponto, o decreto retira vários requisitos de classificação para cerveja e prevê o uso de outros dos chamados adjuntos cervejeiros, matérias-primas que substituem o malte ou o extrato de malte na elaboração da bebida. O texto diz que “a cerveja poderá ser adicionada de ingrediente de origem vegetal, de ingrediente de origem animal, de coadjuvante de tecnologia e de aditivo a serem regulamentados em atos específicos”.
O decreto que atualiza a legislação em vigor desde 2009 chamou a atenção ao retirar do texto o limite de 45% do volume de malte de cevada necessário à produção da cerveja que pode ser substituído por cereais como milho e arroz, mais baratos. O novo texto prevê a substituição, mas não especifica limite. Apesar dessa alteração, o Ministério da Agricultura esclareceu que o limite será mantido, mas estabelecido por instrução normativa que já define esse padrão.
Segundo Carlos Müller, coordenador-geral de Vinhos e Bebidas do Ministério da Agricultura, todos os critérios relativos à composição, à rotulagem e à classificação do produto continuam estabelecidos pela Instrução Normativa 54/2001, que será atualizada em breve. O novo decreto passa a conter apenas a definição de cerveja, enquanto outros itens específicos ficam no arcabouço da instrução. Müller frisou que o emprego de adjuntos, em conjunto, continuará limitado a 45% e que serão mantidas as condições que categorizam cervejas como leve, extra ou forte, por exemplo:
— Neste momento, a única mudança é a permissão da inclusão de matérias-primas de origem animal. Não há outras alterações ao padrão atual.
Para Carlo Lapolli, presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), o decreto pode facilitar o processo de rotulagem e o uso de adjuntos como sucos, lactose e extratos naturais nas cervejas artesanais, que não seriam mais classificadas como bebidas mistas:
— Com a permissão dos adjuntos, o que hoje é considerado como bebida mista por ter outros elementos como mel, framboesa, lactose e outros ingredientes, será classificado como cerveja. Em princípios gerais, isso permite que cervejas sem glúten e as envelhecidas em barril de madeira possam ser consideradas cervejas também. Isso é positivo para os produtores artesanais.
Lapolli observa que a classificação dos produtos com adjuntos como cervejas pode afetar a tributação das bebidas, mas não soube precisar se haverá aumento da arrecadação para o governo. Müller, do Ministério da Agricultura, também não deu detalhes sobre como ficará a tributação de produtos com insumos de origem animal. Segundo o coordenador, o novo decreto já estava em análise na Casa Civil há três anos e não tem relação com o recente acordo comercial entre Mercosul e União Europeia.
— O decreto facilita a produção de cervejas com adjuntos. Um alvará de cervejaria não permitia produzir uma bebida mista, mesmo sendo feita a partir de malte de cevada e passando pelo processo de fermentação. Com essa mudança, há uma diferença tributária também — diz Bernardo Costa e Silva, mestre cervejeiro da Three Monkeys, cervejaria artesanal carioca.
Para o Sindicato Nacional da Cerveja (Sindicerv), que reúne os principais fabricantes, o decreto é positivo para o setor por “colocar o país em sintonia com as melhores práticas dos demais países”. Em nota, a Ambev, dona de 28 marcas de cerveja, considera que o decreto “traz novas regras para o setor de bebidas, passa a apoiar ainda mais a criatividade cervejeira e a variedade de ingredientes e sabores” mantendo foco na qualidade.
Fonte: oglobo.globo.com
O presidente da Câmara de Campinas, vereador Marcos Bernardelli (PSDB), recebeu nesta quarta-feira (12/06) em seu gabinete Rafael Corradi, diretor de Relações Governamentais do Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), entidade que representa o setor. O órgão atua continuamente para o debate de regulamentos, leis, normas, políticas públicas e práticas que contemplem a evolução e o desenvolvimento da indústria nacional da cerveja e suas respectivas cadeias produtivas.
Marcos Bernardelli ouviu de Rafael Corradi que o Sindicerv representa os interesses das empresas responsáveis por mais de 80% da produção de cerveja no Brasil. “As conquistas do Sindicerv beneficiam absolutamente todos os atores do setor, sejam eles pequenos, médios ou grandes fabricantes”, frisou Corradi, que fez questão de ressaltar que as principais associadas da entidade são a Ambev e a Heineken.
Ele apresentou um relatório que aponta que a cadeia produtiva da cervejeira representa 2,2% do PIB do Brasil, sendo que o nosso país é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás de China e Estados Unidos.
A produção nacional chega a 13,3 bilhões de litros com mais de mil cervejarias cadastradas em todo o país, que geram aproximadamente 2,5 milhões de empregos – diretos, indiretos e induzidos -, com o pagamento de R$ 2,7 bilhões em salários. Com quase R$ 80 bilhões em faturamento, o setor contribui com R$ 25 bilhões em geração de impostos por ano e com o plantio de 117 mil hectares.
Pelas próprias características da atividade, as cervejarias impactam positivamente outros setores econômicos, como o agronegócio, o transporte, a energia, os veículos, o alumínio e o vidro, entre outros. A extensa cadeia de valor é composta pelas indústrias dos insumos e da distribuição. “Atendemos a mais de um milhão de pontos de venda nos mais de 5 mil municípios do Brasil e a venda de bebidas representa até 60% do faturamento de bares e restaurantes”, ressaltou Rafael Corradi.
Marcos Bernardelli ficou interessado no aspecto do consumo responsável da entidade, confirmando que isso é um enorme desafio para o país. O presidente se engajou na proposta do sindicato quanto ao apoio da Lei Seca, da tolerância zero para álcool na direção e a criminalização na oferta de bebidas alcoólicas para menores.
Texto e Foto: Central de Comunicação Institucional da Câmara Municipal de Campinas
O grupo Heineken anuncia nesta quinta-feira (30) um investimento de R$ 550 milhões na expansão e na modernização de suas cervejarias de Araraquara, Itu e Jacareí e na micro cervejaria de Campos do Jordão.
O recurso abrange a abertura de mais um centro de distribuição no interior do estado de São Paulo ainda neste ano. Segundo a empresa, que tem 15 unidades produtivas em todas as regiões do país, o Sudeste é um mercado estratégico para o segmento de cervejas premium.
Fonte: folha.uol.com.br
Nesta quarta-feira (15) a deputada estadual Zilá Breitenbach (PSDB), presidente em exercício da Assembleia Legislativa do RS, recebeu o Diretor de Relações Governamentais do Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja), Rafael Corradi.
O Sindicato representa os interesses das empresas responsáveis por mais de 80% da fabricação de cerveja no Brasil e que emprega 2,7 milhões de pessoas, entre colaboradores diretos, indiretos e induzidos.
De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que regula, inspeciona e fiscaliza os estabelecimentos produtores e de bebidas em território nacional, o Brasil fechou 2017 com a consolidação do crescimento do mercado cervejeiro, atingindo a marca de 679 estabelecimentos legalmente instalados.
Durante a visita institucional o diretor falou que o país é o terceiro maior fabricante mundial, com 13,3 bilhões de litros produzidos, atrás, somente, da China (46 bilhões) e dos Estados Unidos (22,1 bilhões). A presidente agradeceu a visita e reforçou o compromisso da Casa Legislativa em apoiar as iniciativas que auxiliam na geração de emprego e renda.
Mercado cervejeiro está quente
Com o impulso das vendas nas três semanas que antecederam o último Carnaval, a indústria cervejeira projeta um crescimento entre 3% e 5% para este ano. No período da folia este ano, o consumo da bebida apresentou uma alta de 10%, na comparação com o Carnaval do ano passado, contou com exclusividade ao Farol Econômico o superintendente do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), Luiz Nicoloaewsky. “Há muito tempo que os baianos são um dos principais públicos consumidores de cerveja do Brasil. A indústria cervejeira registra em 2019 o melhor verão dos últimos 4 anos, com ótimos resultados para as principais marcas”, avalia Nicoloaewsky. Para o executivo, o crescimento do mercado pode ser maior, caso a economia do país entre nos trilhos, mas nem os percalços devem impedir a confirmação das projeções.
Tudo nos conformes
“O empresário brasileiro não nasce querendo pagar propina”. A afirmação encerrou a participação do diretor jurídico e de compliance do Grupo J&F, Emir Calluf Filho, no 2º Seminário de Compliance da Amcham Salvador, na última terça-feira. Maior conglomerado privado do Brasil, com faturamento de R$ 180 bilhões, 362 empresas e 240 mil funcionários, o J&F, dos irmãos Joesley e Wesley Batista, esteve envolvido em escândalos de corrupção, que quase custaram o mandato do ex-presidente Michel Temer. Nos últimos anos, o grupo implantou um programa de compliance. Além da mudança interna, o objetivo, diz Calluf Filho, é “sair na frente e influenciar o poder público”. No mesmo evento, Flávio Serebrinic, executivo de Conformidade da OR, braço imobiliário do Grupo Odebrecht, mostrou o programa de combate à corrupção implantado a partir de 2016 em todos os Negócios do Grupo, que atualmente emprega 48 mil pessoas no Brasil e no mundo. “Nossas transformações internas estruturantes estão realizadas, mas continuaremos aperfeiçoando nossos controles, riscos e governança”, garantiu Serebrinic, lembrando que a empresa passou por uma crise séria entre 2014 e 2016.
Espaço para todos
A franquia Grau Técnico, que oferece cursos de formação técnica projeta três novas unidades aqui na Bahia este ano, nas cidades de Conquista, Barreiras e Feira. Hoje a atuação do grupo no estado é concentrada em Salvador, com unidades na Fonte Nova, Cajazeiras e São Cristóvão. No Brasil, atualmente são 48 franquias, mas este número deve chegar a 90 até o final do ano. O crescimento é impulsionado pelo cenário de dificuldades, mas também por uma mudança de percepção em relação à formação, acreditam os sócios da franquia. Aos poucos, o brasileiro vai percebendo que em muitos casos uma vaga no mercado em uma área técnica pode ser tão importante quando um diploma universitário. A estimativa da rede de franquias é de que um terço dos alunos consegue se colocar no mercado ainda durante os estudos.
Fonte: correio24horas.com.br
A Ambev – uma das maiores fábricas de bebidas do mundo – resolveu incentivar cervejeiros caseiros do Brasil. O conglomerado vai abrir as portas para novos produtores, permitindo a produção de cervejas ciganas em suas fábricas. A primeira unidade a receber o projeto é a da Bohemia, localizada em Petrópolis (RJ).
“Queremos compartilhar nossa expertise e fortalecer ainda mais o mercado cervejeiro, oferecendo os mais de 800 anos que temos acumulado de conhecimento. Não vamos ter qualquer tipo de lucro com o projeto. Nosso foco é o consumidor, que terá à disposição cada vez mais rótulos, estilos, aromas e sabores diferentes”, reforça Marcelo Tucci, diretor de cervejarias artesanais da Cervejaria Ambev.
A primeira cervejaria a fazer parte da iniciativa é a Motim, do Rio de Janeiro. A cerveja criada será produzida com a utilização de toda a estrutura da Cervejaria Bohemia, como maquinários e controles de qualidade, além dos insumos e acompanhamento de mestres-cervejeiros da Ambev.
Além da produção, a Cervejaria Ambev também pode oferecer suporte para embalagens, distribuição e, até mesmo, direcionar a participação em eventos relevantes do mercado cervejeiro. “Queremos criar um ecossistema ao lado de nossos parceiros, compartilhando conhecimento cervejeiro da forma mais ampla possível”, complementa Tucci.
Ainda, a partir desta parceria, as cervejarias ciganas podem ganhar mais escala de produção, tendo oportunidades melhores de visibilidade e acessibilidade, inclusive em termos de distribuição para pontos de venda em todo o país. Os cervejeiros também contarão com a Nano Cervejaria da Bohemia, uma estrutura completa para a produção de 250 litros de cerveja, para testar e desenvolver receitas experimentais em chope.
A expectativa é que, no caso da Motim, sejam produzidos até 6 mil litros do primeiro rótulo, a Hoppy Lager Hell de Janeiro.
Fonte: metropoles.com
A cervejaria Heineken está com 149 vagas de emprego abertas em todo o Brasil! As oportunidades são para candidatos de nível médio, técnico e superior.
As vagas estão distribuídas em diferentes localidades nos estados de Alagoas, Amazonas, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais, Pará, Paraná, Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo, Tocantins e Distrito Federal.
As funções com vagas abertas são as seguintes:
Os requisitos variam de acordo com o cargo. Algumas funções exigem inglês intermediário, avançado ou fluente. Outros também pedem Carteira Nacional de Habilitação (CNH) em diferentes categorias.
Há oportunidades exclusivas para pessoas com deficiência (PCD). Dentre elas, estão cargos como Ajudante Interno de Armazenagem, Ajudante de Entrega, Operador de Entrega, entre outros.
Segundo o site Love Mondays, a Heineken oferece benefícios como plano de saúde e odontológico, vale-transporte, vale-refeição, previdência privada e gympass.
Fundada na Holanda em 1863, a Heineken possui cerca de 140 cervejarias em mais de 70 países, produzindo anualmente 121 milhões de hectolitros de cerveja e empregando mais de 85 mil funcionários.
Para se candidatar às vagas de emprego, é preciso cadastrar o currículo na oportunidade desejada pelo site de vagas da Heineken. Nele, também é possível conferir os requisitos e a descrição das responsabilidades de cada função.
Caso nenhum dos cargos disponíveis lhe interesse, você pode cadastrar seu currículo no Banco de Talentos da empresa. Os cargos que estão aceitando o envio também estão disponíveis no site da vagas da Heineken.
As oportunidades podem ser preenchidas a qualquer momento, sem aviso prévio. Portanto, envie seu currículo o quanto antes para garantir sua candidatura.
Os brasileiros são mestres em arranjar um jeitinho para beber e voltar para casa sem precisar pegar no volante. De acordo com um estudo da Heineken, 87% dos entrevistados decidem o “transporte alternativo” antes mesmo de botar o pé na rua.
O Motorista da Vez é a opção mais usada. Para quem não está familiarizado (ainda) com o conceito, é quando um dos colegas não bebe e fica responsável por entregar em segurança. O problema com essa alternativa é que a pressão dos amigos para consumir álcool ao chegar no destino é grande. Em 22% das vezes, “O Escolhido” acaba bebendo devido a pressão dos amigos.
Só que você não precisa contribuir com esta estatística. Uma série de atitudes podem ser tomadas para dar apoio a quem está dirigindo. Uma recompensa ou apenas uma mudança em sua postura pode contribuir para deixar a noite do Motorista da Vez mais divertida – e menos trabalhosa.
1 – Pagar a comanda do Motorista da Vez
Entre refrigerante, água e petiscos, é bem provável que a consumação de quem não está bebendo seja menor. Então, que tal os amigos se reunirem para pagar a conta do Rei do Rolê? Lembre-se: se não fosse pelo colega, vocês teriam que arranjar algum transporte alternativo, e o custo poderia ser bem mais salgado.
2 – Batata frita e outros petiscos na conta dos amigos
O Motorista da Vez não pode beber, mas a comida está liberada. Pagar porporções, como batata frita, provolone à milanesa e torresmo, podem contribuir com o sucesso da noite do amigo abstêmio. E mais: você ainda pode aproveitar para beliscar algumas das delícias. Até porque comer retarda a absorção de álcool e dá mais energia para você se divertir.
3 – Incentivar a experimentar drinks sem álcool
Hoje muitos bares já possuem opções de Drinks deliciosos sem álcool e na ausência destes sempre há a opção de refrigerantes e sucos. Essas podem ser excelentes opções para o Motorista da Vez.. Incentivar o pedido de bebidas sem álcool não só vai contribuir com a sobriedade do amigo, mas deixará a saída mais divertida se todos se juntarem para encontrar a combinações inusitadas do menu.
4 – Rateio para o estacionamento
Como o Motorista da Vez vai usar seu carro para levá-los até o destino e, depois, deixará cada um em sua respectiva casa, nada mais justo do que pagar o estacionamento. Combine um rateio com os outros colegas e dê o dinheiro antes de curtirem a noitada – nunca se sabe o estado que você voltará. Outra boa ideia é custear a gasolina. Principalmente em rolês longes.
5 – Heineken cortesia no próximo rolê
Um gesto bem legal é garantir uma garrafa de Heineken ao Motorista da Vez na próxima saída. O mimo não só incentivará o amigo a se manter sóbrio no dia como também aumentará as expectativas para o encontro seguinte. Só não vá esquecer de pagar a promessa!
6 – Não ser o coleguinha que força a barra
Embora, segundo estudo da Heineken, 44% dos brasileiros acreditem que existe uma grande diferença entre dirigir após uma cerveja e várias copos, no Brasil, a tolerância para beber e dirigir é zero. Sendo assim, não seja aquela pessoa que incentiva só uma dose. Sua vida e dos outros passageiros pode correr perigo.
7 – Respeitar o amigo na hora de ir embora
O Motorista da Vez falou que está na hora de ir embora? Não seja aquele cara inconveniente que fica reclamando que ainda está muito cedo. Acompanhe o amigo sem resmungar. Lembre-se que seu dia também chegará – e não é nada legal ter que lidar com esse tipo de amigo bêbado.
8 – Organizar um rodízio para o Motorista da Vez
Se você sempre sai com o mesmo grupo de amigos, nada mais justo do que ter um cronograma de quem será o Motorista da Vez em cada rolê. Desse jeito, ninguém fica sobrecarregado na função. E ainda é uma boa ideia para que cada um se programe quando for sua vez e não seja pego de surpresa.
Para saber mais sobre o estudo da Heineken sobre bebida e direção, clique aqui.
QUANDO BEBER, NUNCA DIRIJA
Quando se trata de cerveja, o brasileiro é um especialista. Mas, será que você sabe harmonizar as cervejas com diferentes pratos?
Se você não está 100% confiante sobre seus conhecimentos, temos um guia fácil que se baseia em apenas três frentes, que podem ser seguidos sem erro.
A beer sommeliere da Cervejaria Ambev, Carolina Loureiro, explica que, como a cerveja é versátil e rica em diversidade de ingredientes, aromas e texturas, a bebida pode ser harmonizados com pratos simples a sofisticados, sejam eles salgados ou doces.
“O ponto chave da harmonização é criar algo que antes não existia ali, mas com a combinação entre alimento e bebida, passa a existir”, explica a sommeliere. “Existem estilos [de cerveja] mais secos, encorpados, claros, escuros, frutados, condimentados, azedos, ácidos, amargos e até salgados”.
Segundo a especialista, o fundamental é encontrar o equilíbrio entre a cerveja e o prato, sem deixar que um se sobreponha ao outro ― e que alguns sabores sejam realçados.
“A harmonização se dá por três frentes: similaridade, corte e complementação”, resume. “Porém, para chegar a essa definição, é preciso compreender as características da cerveja”, explica Carolina.
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